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花与马卡龙

被誉为「少女的酥胸」的马卡龙(macaron),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。起源于意大利的修道院,是为了替代荤食研发出的食品,后来流传到法国被发扬光大,还出现许多改良口味。
花与马卡龙
今天要来看的是已与知名的日本花艺家Makoto Azuma合作好几年的甜点店Pierre Hermé,在东京与巴黎都有分店。借由花艺家独特的表现手法,把多彩缤纷的的马卡龙置入同样炫烂夺目的作品中,结合了花体的形状和隐喻的花语,看着每幅主题的呈现,彷彿掉进一个浪漫优雅的花花世界。
花与马卡龙

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花与马卡龙

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花与马卡龙

花与马卡龙

花与马卡龙
被法国Vogue杂志尊称为甜点中的毕卡索〈The Picasso of Pastry〉的 Pierre Hermé,传承了家族四代的制作糕点历史,从 14 岁开始便向法国知名糕点师傅Gaston Lenôtre取经长达11年,在累积多年的经验之后,终于在1998年创立自己的品牌,且开始向日本扩展,至今在巴黎已有6家分店,同时也在东京和伦敦各拥有7家与1家的分店。在2007年时被法国总理希拉克授予荣誉勋章。
花与马卡龙
这次PIERRE HERMÉ × AZUMA MAKOTO “2015 Les Jardins”的活动已于2014/10/3~2014/10/13 在青山店展出,共有10幅作品展出。
花与马卡龙

花与马卡龙

via arting365